中國(guó)茶葉，產(chǎn)量大，庫(kù)存也大。我國(guó)是世界第一產(chǎn)茶大國(guó)。2019年，全國(guó)干毛茶產(chǎn)量279.34萬(wàn)噸，是世界第二產(chǎn)茶大國(guó)印度的2倍。同時(shí)，我國(guó)茶葉庫(kù)存也相當(dāng)龐大，茶葉產(chǎn)能過(guò)剩已經(jīng)十余年。我國(guó)茶葉累計(jì)庫(kù)存已達(dá)200萬(wàn)噸。庫(kù)存之大，壓得茶行業(yè)喘不過(guò)氣來(lái)。然而，庫(kù)存還有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢(shì)。
-01-庫(kù)存，無(wú)奈的增長(zhǎng)
家中有余糧，心中不慌。但茶葉，200萬(wàn)噸慢消品賣(mài)不掉，只能堆在倉(cāng)庫(kù)，占用了倉(cāng)儲(chǔ)資金，占用了做茶成本。這樣的余“糧”，多得讓人心慌。然而，往后幾年，茶葉庫(kù)存一定會(huì)進(jìn)一步增加。
內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢，出口市場(chǎng)常年維持在35萬(wàn)噸左右，這是茶葉市場(chǎng)的無(wú)奈。2018年，我國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)191萬(wàn)噸，2019年，我國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)202.56萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了11.56萬(wàn)噸。2018年，我國(guó)茶葉出口36.5萬(wàn)噸。2019年，茶葉出口36.65萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了0.15萬(wàn)噸。整個(gè)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，內(nèi)銷(xiāo)和出口，一共增加了11.71萬(wàn)噸。
但是，2018年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量261.6萬(wàn)噸，2019年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量萬(wàn)噸279.34，產(chǎn)量增長(zhǎng)了17.74萬(wàn)噸。生產(chǎn)增長(zhǎng)的速度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度。舊茶沒(méi)喝完，新茶的又產(chǎn)出來(lái)，年年如此，茶葉市場(chǎng)，到處產(chǎn)能過(guò)剩。
更無(wú)奈的是，我國(guó)茶園面積還在進(jìn)一步擴(kuò)大。這意味著：以后，茶葉會(huì)產(chǎn)的更多。2018年，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶?。ㄗ灾螀^(qū)、市）共有茶園4395.6萬(wàn)畝（比2017年增加123萬(wàn)畝）。2019年，我國(guó)茶園面積4597.87萬(wàn)畝（比2018年增加201.37萬(wàn)畝），可采摘面積3690.77萬(wàn)畝。這幾年，茶園增長(zhǎng)的速度越來(lái)越快。而且，2019年的279.34萬(wàn)噸產(chǎn)量，只是可采摘茶園3690.77萬(wàn)畝開(kāi)采的結(jié)果。
一旦茶園再生長(zhǎng)幾年，都實(shí)現(xiàn)采摘，茶葉產(chǎn)量定會(huì)越來(lái)越多，加之市場(chǎng)擴(kuò)張速度，跟不上茶葉生產(chǎn)速度。茶葉產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)，將會(huì)越來(lái)越尖銳。茶葉庫(kù)存，也會(huì)越來(lái)越重。如今，已經(jīng)有200萬(wàn)噸茶葉躺在倉(cāng)庫(kù)。再過(guò)幾年，茶葉的庫(kù)存量，就不止200萬(wàn)噸了。
-02-庫(kù)存龐大，喝茶不易
這么多茶葉庫(kù)存，市場(chǎng)嚴(yán)重供過(guò)于求。很多人以為，買(mǎi)茶一定會(huì)很簡(jiǎn)單。空閑時(shí)候，一杯小茶，怡情又優(yōu)雅，多么愜意的生活。喝茶當(dāng)然是一件很享受的事，但放眼茶葉市場(chǎng)，喝茶的人都知道：想買(mǎi)自己喜歡的茶，買(mǎi)合適的茶，真的太難。高端茶雖好，但架不住炒作；平價(jià)茶實(shí)惠，卻只能降維消費(fèi)。
被炒高的名茶
我國(guó)有世界上最全的茶葉品種，最會(huì)玩茶的人，從來(lái)不缺好茶。但30年來(lái)，茶圈資本輪流轉(zhuǎn)，好茶都被資本炒了一遍。茶葉價(jià)格被炒得虛高，讓大多數(shù)人只能感慨一句：原來(lái)，還真有幾十萬(wàn)元一斤的茶葉。
30年前，在萬(wàn)元戶還十分稀罕的90年代，在臺(tái)灣人炒作下，鐵觀音就創(chuàng)造了半斤吊打萬(wàn)元戶的紀(jì)錄。1993年，鐵觀音茶王賽落戶泉州，500克鐵觀音茶王拍出了1萬(wàn)元。1995年，西坪茶王賽，新加坡商人以5.8萬(wàn)元的價(jià)格，買(mǎi)走一斤鐵觀音。90年代，平均工資100多元。茶葉，就已經(jīng)創(chuàng)造了10年工資買(mǎi)不起一斤茶的奇跡。
往后，茶葉炒作愈演愈烈。2005年金駿眉誕生以來(lái)，正山小種的原料制作，加上一場(chǎng)官司，金駿眉名聲大噪，一度被炒到7萬(wàn)多元/公斤。2011年的熊貓茶，被炒到21.9865萬(wàn)元/斤。隨后，巖茶又經(jīng)過(guò)爆炒。2018年，央視財(cái)經(jīng)曝出520萬(wàn)/斤的天價(jià)巖茶，茶圈輿論嘩然，原來(lái)茶葉，真的能這么貴。
普洱茶默默地給巖茶點(diǎn)了個(gè)贊，小心翼翼地問(wèn)一聲：我應(yīng)該不算炒得過(guò)度吧！畢竟冰島老寨的古樹(shù)茶4萬(wàn)元/公斤，還沒(méi)上市就被藏家定了，比你們差遠(yuǎn)了。茶圈小伙伴一起懟過(guò)來(lái)：7200萬(wàn)/件的金融茶了解一下。
30年來(lái)，資本輪番炒作茶葉。資本運(yùn)作，把茶價(jià)整體抬得虛高。質(zhì)量好的茶葉，一斤幾千塊，甚至上萬(wàn)元，是市場(chǎng)允許的。但是，一斤茶葉被炒到幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)的天價(jià)，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)背離了茶的價(jià)值。茶的本質(zhì)是一種健康飲料，是用來(lái)喝的。幾十萬(wàn)一斤的茶，也許真的有人會(huì)買(mǎi)。但是，能花幾十萬(wàn)買(mǎi)一斤茶葉的人畢竟有限，而天價(jià)茶出現(xiàn)在市場(chǎng)，最可怕的不是天價(jià)茶本身，而是天價(jià)茶帶來(lái)的連鎖反應(yīng)。
你的巖茶可以賣(mài)45萬(wàn)元/斤，我賣(mài)42萬(wàn)元/斤也不過(guò)分。冰島老寨可以賣(mài)4萬(wàn)/公斤，周?chē)恼?，少說(shuō)也可以賣(mài)幾千元一公斤。各大茶葉，在中間老大的帶領(lǐng)下，整個(gè)茶葉市場(chǎng)的價(jià)格，被一環(huán)帶一環(huán)，拉得虛高。最頂級(jí)的茶被消費(fèi)了，但頂級(jí)名茶周?chē)母邇r(jià)茶，又有多少人消費(fèi)呢？
比如普洱茶，最頂級(jí)的冰島老寨不會(huì)流入市場(chǎng)，都進(jìn)了富豪藏家的手里，但其它中高端的茶葉，一餅茶葉兩三千、甚至三五千塊。這個(gè)價(jià)位，在普洱茶老家，云南的省會(huì)昆明，平均月收入7千塊。除去柴米油鹽車(chē)房貸，數(shù)千元一餅的高端茶，又有多少人消費(fèi)得起呢？省會(huì)城市如此，下面的城市無(wú)需多說(shuō)。高端茶雖好，但價(jià)格被炒高，大多數(shù)人真喝不起。
平價(jià)茶，漲價(jià)還挺快
2019年，我國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)135.25元/公斤。但市場(chǎng)上，這個(gè)價(jià)格買(mǎi)到的茶葉真不多。我國(guó)茶葉有名優(yōu)茶和大宗茶的區(qū)別。2017年，我國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)123.84元/公斤，這個(gè)價(jià)格，是大宗茶和名優(yōu)茶平均下來(lái)的。當(dāng)年，名優(yōu)茶產(chǎn)量127.4萬(wàn)噸，產(chǎn)值1427.8億元。大宗茶產(chǎn)量133.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值479.8億元。名優(yōu)茶用更少的產(chǎn)量創(chuàng)造了大宗茶3倍的產(chǎn)值。也就是說(shuō)，一把茶葉抓進(jìn)杯子，一泡就是一天的大宗茶，價(jià)格很便宜。但我國(guó)茶葉消費(fèi)以茶文化為主，要喝色香味俱全的茶，內(nèi)銷(xiāo)平均123.84元/千克的價(jià)格，顯然買(mǎi)不到。
而且，哪怕平價(jià)茶，價(jià)格也漲的挺快2004年，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入9942元，當(dāng)年，茶葉內(nèi)銷(xiāo)55萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)額155億元，茶葉平均價(jià)格28.2元/公斤。2019年，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入42359元，同年，我國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)135.25元/千克。15年間，城鎮(zhèn)居民收入增長(zhǎng)了4.26倍，而15年間的茶葉內(nèi)銷(xiāo)價(jià)格，增長(zhǎng)了4.79倍。茶葉價(jià)格的增長(zhǎng)速度，比居民收入快。普通老百姓喝普通的茶，也要花更高的成本。茶葉越來(lái)越貴，已成為大多數(shù)茶客的共識(shí)。
對(duì)于我國(guó)農(nóng)村低收入人群來(lái)說(shuō)，內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)的茶，都是一種奢侈。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)農(nóng)村居民人均可支配收入17131元，每個(gè)月大約1427.6元。農(nóng)村為32.7%。吃飯穿衣除去大部分開(kāi)支，每個(gè)月食品消費(fèi)大約430元，能用來(lái)買(mǎi)茶的資金，少之又少。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，2019年，均價(jià)135.25元/公斤的價(jià)格，簡(jiǎn)直是一種奢侈。
鄉(xiāng)村茶葉市場(chǎng)是這樣的：集市上，外地人用拖拉機(jī)拉來(lái)一車(chē)茶葉，車(chē)?yán)飪蓚€(gè)盆，一堆茶葉堆在里面，十元一公斤到三十元一公斤不等。稱了之后，塑料口袋一裝，打包帶回家。這樣的茶葉，是否衛(wèi)生，是否干凈，是否存在農(nóng)殘超標(biāo)，沒(méi)有人敢肯定。但是，這樣的茶，很有市場(chǎng)。
炒作，讓茶葉價(jià)格都往名茶靠攏，而收入?yún)s沒(méi)有跟上。久而久之，茶葉市場(chǎng)，形成了尷尬的局面：富豪群體消費(fèi)頂級(jí)茶葉，價(jià)格對(duì)他們沒(méi)有任何影響。但超高收入群體，畢竟只是少數(shù)。市場(chǎng)上絕大多數(shù)茶葉，都是被普通老百姓消費(fèi)了的。長(zhǎng)久下來(lái)，茶葉市場(chǎng)，形成了降維消費(fèi)。
在大城市，大多數(shù)哪怕月薪過(guò)萬(wàn)的人，除去生活開(kāi)支，喝著兩三百元一餅的普洱（也會(huì)藏部分貴的待客）。中小城市的公務(wù)員，喝著五十元一餅的普洱茶。打開(kāi)電商平臺(tái)，賣(mài)的最多的茶葉，永遠(yuǎn)是30元以內(nèi)的，70-150元以內(nèi)的茶葉銷(xiāo)量也不錯(cuò)。這才是真實(shí)的消費(fèi)市場(chǎng)。
開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶葉是生活里的一杯飲料。本該用親民的價(jià)格，獲得更廣闊的市場(chǎng)。然而，茶葉有了文化屬性，再也架不住資本的炒作。放眼市場(chǎng)，無(wú)論綠茶，巖茶，普洱茶，茶價(jià)被整體炒高。頂級(jí)名茶有富豪消費(fèi)。超高性價(jià)比的茶，也有自己的市場(chǎng)。
而更多的，跟著炒作起舞，價(jià)格跟著名茶上漲的茶葉，質(zhì)量不錯(cuò)，但價(jià)格不上不下，消費(fèi)群體有限，只能尷尬地躺在茶商的倉(cāng)庫(kù)！一邊是200萬(wàn)噸茶葉躺在倉(cāng)庫(kù)！一邊是老百姓買(mǎi)不到合適的茶！這種尷尬局面背后：茶價(jià)被炒得虛高，脫離了普通百姓的需求。
茶是用來(lái)喝的，不是用來(lái)炒的。萬(wàn)事萬(wàn)物皆有自己的價(jià)值，當(dāng)價(jià)格遠(yuǎn)超價(jià)值的時(shí)候，撐起其中虛華的，只是泡沫！泡沫吹得再大，一旦失去群眾基礎(chǔ)。陷入自嗨的境地。最后，大部分中小茶商，只能被庫(kù)存拖垮。茶葉，只有回歸品飲價(jià)值，大量躺在倉(cāng)庫(kù)的茶葉，進(jìn)入流通市場(chǎng)。茶葉市場(chǎng)，才能長(zhǎng)久發(fā)展。
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